Exposition De La Vigne Au Vin : La Cave Coopérative Des Vignerons De Cavaillon (1924-1986). du 19 au 20 septembre 2020

L'exposition De La Vigne Au Vin : La Cave Coopérative Des Vignerons De Cavaillon (1924-1986). a lieu dans le cadre des Journées du patrimoine Cavaillon 2020.

Dans un canton agricole où la vigne était largement représentée (plus de 2000 hectares en 1912), la coopérative offrait dans les années 1920 une alternative aux petits exploitants, affaiblis par les crises successives de la viticulture et soumis à la loi des gros négociants en vin. En mutualisant les moyens de stockage, les techniques de vinification et de commercialisation, mais aussi grâce à une gestion collégiale, la coopérative constitua pour les viticulteurs un véritable outil d'émancipation. Elle regroupait plus de 200 vignerons de Cavaillon et des communes limitrophes. Les efforts d'adaptation des années 1960-1970 (construction de nouvelles cuves, arrachage des cépages de qualité courante, etc.) ne suffirent pas à contrer les effets d'un marché en mutation profonde (chute de la consommation, concurrence mondiale). La Cave fut contrainte de s'arrêter en 1986. Mais ses archives soigneusement confiées à la ville par son dernier président, restent d'exceptionnels témoins d'une activité qui a marqué notre histoire agricole et d'une remarquable structure économique de la cité