Exposition Mise en bouche A Tavola ! à Cavaillon le 14 octobre 2026

Plus d'infos sur l'exposition Mise en bouche A Tavola !

En amont du banquet final qui se déroule les 20 et 21 mai 2027, le projet A Tavola ! s’appuie sur la confection et la dégustation de « mises en bouche » scénarisées par l’artiste Floriane Facchini et tout le groupe de recherche : des temps de dégustation partagés qui donne à ingérer au propre comme au figuré les résultats de l'enquête artistique et scientifique menée sur le territoire.

Qu’y aura-t-il dans nos assiettes à l’horizon 2035 ? Comment adapter notre agriculture aux défis écologiques à venir ? Et si inventer et cuisiner le repas de demain — avec des élu·es, des scientifiques, des agriculteur·rices et des mangeur·ses — était une manière de parler autrement de ces sujets souvent anxiogènes. La biodiversité pourrait-elle devenir une alliée pour imaginer ces transformations ? C’est avec ces questions en tête que l’artiste culinaire Floriane Facchini, des agronomes, des sociologues, des anthropologues et des agriculteur·rices des Alpilles et du Luberon travaillent ensemble depuis mai 2025. Cette "mise en bouche" propose un aperçu de ce qu’ils et elles ont observé sur le terrain, au contact de celles et ceux qui produisent ce que nous mangeons. Cartographie sensible, dégustations, témoignages et autres surprises seront au menu, avec un objectif : nourrir nos estomacs autant que nos imaginaires, pour mieux nous mettre en action.

Projet de recherche-action initié en mai 2025, A Tavola ! est lauréat du programme national Érable - recherche-action de mise en récit de la biodiversité dans les territoires, opéré par le GIP EPAU. A Tavola ! a reçu le soutien de la fondation CARASSO.